CAUS-ACS

Abriendo oportunidades al pequeño y mediano Empresario en Latinoamérica

CAUS Asesoramiento, Cooperación y Supervisión
118 YANGMUQILU, #35 GAOXINQU
High Tech Zone. YinZhou District.
NINGBO, Zhejiang 315041
China
ph: +86-18967812117
fax: +86-574-89022366
alt: +86-15888054101
sales@causacs.com

Frijol Rojo

CAUS-ACS ha establecido cadenas de suministro eficientes y confiables de productos alrededor del mundo.

En vista de la necesidad cada vez mayor de asegurar el suministro de alimentos para diferentes regiones, CAUS-ACS ha trabajado en el establecimiento de cadenas de suministro de alimentos a nivel global.

Es en este contexto que CAUS-ACS ha iniciado el suministro de FRIJOL ROJO proveniente de Etiopía para satisfacer la creciente demanda de este grano en latinoamérica.

Invitamos a los empresarios en este rubro a suplirse a través de nuestra cadena de suministro, y maximizar las oportunidades de este campo de negocio.

FRIJOL ROJO TIPO "KIDNEY"

DESCRIPCIÓN

Granos de frijol rojo oscuro ligeramente elongados a forma de riñón. Éste es un producto agrícola no procesado; por esta razón, parámetros como forma, tamaño, color y nivel de humedad presenta variaciones con respecto a los valores típicos. A pesar de que todo esfuerzo es realizado en pro de suminstrar un producto consistente, en años de clima extremo debe de darse flexibilidad en las expectativas.

Su sabor casi neutro hace que vaya bien ya sea con sazones suaves hasta muy condimentadas. El frijol rojo mantiene su forma durante el cocimiento. Usado frecuentemente en chilis, ensaladas, y sopas, frijoles refritos o cocidos.

Nota de salud: Los frijoles rojos contienen una toxina llamada Phytohaemagglutinin (Kidney bean lectin) que puede causar malestar estomacal severo, incluyendo náusea, vómito y diarrea. Los frijoles no bien cocidos pueden ser más tóxicos que los crudos y sólo toma 4 a 6 granos para provocar los síntomas. Los frijoles tipo canellini y Fava también contienen esta toxina pero en mucho menor cantidad.

INSTRUCCIONES D ECONCIMIENTO BÁSICAS

Los frijoles rojos son perfectamente saludables y seguros de ingerir si son preparados apropiadamente. Primero, remoje los frijoles rojos por al menos 5 horas y entonces debe botarse el agua y escurrirlos completamente. Para cocimiento en estufa, agregue agua o caldo hasta un nivel de unos 5 cm sobre los frijoles, haga hervir los frijoles y hiérvalos a fuego alto por al menos 10 minutos. Reduzca el calor y hiérvalos a fuego lento, tapados, hasta que estén completamente cocidos, usualmente 2 horas.

Para olla de presión, siga las instrucciones para su olla de presión y cocine los frijoles remojados y escurridos en agua hasta que estén listos, usualmente 18 a 30 minutos. Nota: Las temperaturas de cocimiento a presión son adecuadas para destruir las toxinas. No cocine frijoles rojos en olla de cocción lenta (slow-cooker o crockpot).

INGREDIENTES

Frijol rojo tipo "kidney".

ESPECIFICACIONES FÍSICAS